砂糖と炭水化物は一緒？

 

 

こんばんは
パーソナルトレーナーの宍戸です。

 

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「糖質制限ダイエットをしているので、
　甘いものやご飯をなるべく
　食べないようにしています」

という人がいますよね。

 

では、
甘いものに多く入っている砂糖と
ご飯などの炭水化物の違いは、
何だと思いますか？

 

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砂糖も炭水化物も
糖質系の食べ物であることは同じ。

 

しかし、同じ糖質系でも
分類すると別物なのです。

 

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砂糖の主成分は、
二糖類である“ショ糖”。

 

一方、炭水化物の主成分は、
多糖類である“でんぷん”と“食物繊維”。

 

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二糖類と多糖類の違いは
吸収スピードです。

吸収が早いと、
体内で処理しきれず余った分を
脂肪にまわされやすくなります。

 

この吸収スピードから見ると、

“砂糖は二糖類が主成分なので、
　吸収が早く脂肪になりやすい”

“炭水化物は多糖類が主成分なので、
　吸収が遅く脂肪になりづらい”

 

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それだけではありません。

炭水化物は食物繊維も入っているし、
おかずと一緒に摂ることが多いので、
吸収はさらにゆっくりになります。

 

逆に砂糖の場合はどうでしょうか？

飲み物（ジュース）のように、
単体に近い形で摂ることが多いですよね。

 

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糖質系の食べ物で一括りにすると、
砂糖と炭水化物は同じグループです。

 

しかし、どちらを選ぶかで
カラダの反応は違ってきます。

 

砂糖が多いものを
なるべく控えるのは、
やせるために有効です。

ただし、炭水化物まで
同じように避ける必要はありません。

 

 

 

最後までお読みいただき
ありがとうございます。